Η Εβελίνα Βαρσάμη γεννήθηκε στο Μαρούσι Αττικής. Είναι δημοτική σύμβουλος με την παράταξη του Ηλία Κασιδιάρη στο Δήμο Αθηναίων. Είναι πτυχιούχος (Ανώτατου Τ.Ε.Ι) Νοσηλευτικής, με μεταπτυχιακό σπουδών της Ιατρικής Σχολής του Πανεπιστημίου Αθηνών με Θέμα: Επαγγελματική και Περιβαλλοντική Υγεία, Διαχείριση και Οικονομική Αποτίμηση. Έλαβε μέρος, επίσης, στην Παιδαγωγική Επάρκεια από την Ανώτατη Σχολή Παιδαγωγικής & Τεχνολογικής Εκπαίδευσης (ΑΣΠΑΙΤΕ). Είναι απολύτως προσηλωμένη σε ζητήματα υγείας και φιλοπεριβαλλοντικής συμπεριφοράς. Η υγεία του ανθρώπου είναι το πολυτιμότερο αγαθό, το μεγαλύτερο δώρο του Θεού, μια από τις υψηλότερες αξίες της ζωής. Το εν λόγω πολύτιμο αγαθό υπηρετεί και η Εβελίνα.
