Δρ. Πατρίσια Κυριακίδου
Κοινωνική Ανθρωπολόγος
Καθηγήτρια Πανεπιστημίου, ΗΠΑ
Στέλεχος των Ελλήνων για την Πατρίδα
Στην Ελλάδα, αυτή την εποχή του έτους, βρισκόμαστε μεταξύ της επετείου της φοιτητικής εξέγερσης του Πολυτεχνείου στην Αθήνα 14-17 Νοεμβρίου 1973 και του εορτασμού των Χριστουγέννων στις 25 Δεκεμβρίου. Λαμβάνοντας υπόψη αυτά τα δύο γεγονότα, δεν μπορώ να μην σκεφτώ το ψωμί λόγω της σημασίας του και για τις δύο αυτές εκδηλώσεις.
Εμάς, ως Έλληνες, μας ενδιαφέρει πολύ η έννοια του ψωμιού ως μέρος του θρησκευτικού και πολιτιστικού μας ημερολογίου. Σε ό,τι αφορά το 2020, τα Πρόσφορα που ετοιμάζονται για το Πάσχα και τα Χριστούγεννα δεν κατέστη εφικτό να μοιραστούν στους πιστούς στις εκκλησίες τους, επειδή ο εορτασμός του Πάσχα απαγορεύτηκε από τον Μητσοτάκη, όπως θα απαγορευτεί και ο εορτασμός των Χριστουγέννων. Αντ' αυτού, τον Νοέμβριο του 2020 ο Μητσοτάκης κατέθεσε στεφάνι για να τιμήσει την επέτειο του «Πολυτεχνείου».
Συγκριτικά, οι Έλληνες Ορθόδοξοι Χριστιανοί αποτελούν το 95 τοις εκατό του γηγενούς πληθυσμού στην Ελλάδα, και οι κομμουνιστές αποτελούν μόνο το 5 τοις εκατό του γηγενούς πληθυσμού της χώρας. Η κατάθεση του στεφάνου από τον Μητσοτάκη ήταν μια ενέργεια για να ενημερώσει τον ελληνικό λαό για την «αριστερή επιλεκτική δημοκρατία» που υποστηρίζει. Παράλληλα, αγνοεί τα δικαιώματα της μεγάλης πλειοψηφίας των Ελλήνων Χριστιανών Ορθοδόξων.
Ως Έλληνες Ορθόδοξοι Χριστιανοί, θα θυμόμαστε το 2020 ως το έτος που μια κυβέρνηση που αγκάλιασε το «Ψωμί, Παιδεία, Ελευθερία» των αναρχικών και των κομμουνιστών του Πολυτεχνείου του 1973 και αγνόησε τις θρησκευτικές αφηγήσεις του Έθνους που μας δίνουν νόημα ως μέλη της Εκκλησίας μας - τις ιερές ιστορίες μας για τον Ιησού Χριστό και τους μαθητές Του, τους 12 Αποστόλους.
Ο Άρτος του Ιησού Χριστού και η Ελληνική Ορθόδοξη Πίστη μας.
Όταν εμείς, το 95 τοις εκατό των Ελλήνων Ορθοδόξων Χριστιανών σκεφτόμαστε το ψωμί, σκεφτόμαστε ένα τρόφιμο που είναι η διατήρηση της ζωής. Όταν σκεφτόμαστε αυτόν που συγκρατεί την ύπαρξη της ζωής, σκεφτόμαστε τον Ιησού Χριστό. Σκεφτόμαστε τη Θυσία Του, και τη μεταφορά της τροφής του πνεύματος, το σώμα του Χριστού. Ο Ιησούς Χριστός είπε στους μαθητές του ότι «είμαι το ψωμί της ζωής, ελάτε σε μένα και δεν θα πεινάσετε ποτέ». Στο τελευταίο δείπνο με τους μαθητές του, ο Χριστός μοίρασε το ψωμί σε σχέση με την επερχόμενη θυσία του για την ανθρωπότητα: «αυτό είναι το σώμα μου που δίνεται για εσάς. Αυτό θα το κάνετε στην μνήμη μου». Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο το ψωμί χρησιμοποιείται στο μυστήριο της Θείας Κοινωνίας για εμάς ως Χριστιανούς για να συμβολίζει το σώμα του Χριστού. Στον Μυστικό Δείπνο, ο Χριστός έδωσε επίσης κρασί στους μαθητές του, το οποίο συμβόλιζε το Αίμα Του, το οποίο λαμβάνουμε επίσης κατά τη διάρκεια της Κοινωνίας μας μαζί με το ψωμί που ευλογείται από την Αγία Εκκλησία να εκπροσωπεί το Σώμα Του.
Το 1821 η Ελληνική Επανάσταση είχε μεγάλη θρησκευτική αξία για τον ελληνικό λαό, επειδή ήταν η ελληνική ορθόδοξη θρησκεία μας που μας ενίσχυσε στις μάχες για την Απελευθέρωση και την Ανεξαρτησία του Έθνους μας που είχε υπομείνει 453 χρόνια δουλείας κατά τη διάρκεια της Τουρκοκρατίας. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου η Ελληνική Ορθόδοξη Εκκλησία διαδραμάτισε τον σημαντικότερο ρόλο στο να είναι πνευματικός και θεσμικός ηγέτης του ελληνικού λαού. Η περιοχή της Μάνης στην Πελοπόννησο, ήταν η πρώτη περιοχή στην Ελλάδα που απελευθερώθηκε από την οθωμανική καταπίεση. Η ελληνική Επανάσταση ξεκίνησε τότε στη Μάνη, αλλά η Μάνη εχει επίσης ενα ιδιαίτερο τροπο παρασκευής ψωμιού για το Πάσχα και για τα Χριστούγεννα.
Ως φοιτήτρια Πανεπιστημίου, θυμάμαι την ανάγνωση του εθνογραφικού έργου της κοινωνικής ανθρωπολόγου Margaret Arnott, η οποία διεξήγαγε εθνογραφική επιτόπια εργασία στην περιοχή της Μάνης. Πέρασε πολλά χρόνια με τους Μανιάτες και τεκμηρίωσε τη σημασία του ψωμιού στη μανιάτικη θρησκευτική παράδοση, με έθιμα μοναδικά σε ολόκληρη την Ελλάδα. Αυτό το έργο είναι πολύ σημαντικό ακόμη και σήμερα.
Οι Μανιάτες και ψωμιά του Πάσχα
Πασχαλινό ψωμί για βαφτιστήρια Μανιατών
Στη Μάνη την ημέρα του Πάσχα ή τη Δευτέρα του Πάσχα, το βαφτιστήρι λαμβάνει μια ειδική κουλούρα. 20-30 κόκκινα και άσπρα αυγά, κρασί, τυρί και μερικές φορές ένα αρνί. Αυτά τα δώρα αποστέλλονται στους γονείς, έτσι ώστε η οικογένεια μπορεί να απολαύσει μια καλή γιορτή και να έχουν ένα Καλό Πάσχα.
Τον πρώτο χρόνο του παιδιού, η κουλούρα γίνεται όσο το δυνατόν πιο μεγάλη, από 1-4 πόδια σε διάμετρο. Κάθε χρόνο το μέγεθος της κουλούρας μικραίνει με την αυξανόμενη ηλικία του βαφτιστηριού. Όταν το παιδί είναι 14 ετών η κουλούρα έχει διάμετρο 15 ίντσες. Η πολύ μεγάλη κουλούρα που δίνεται στο βαφτιστήρι τον πρώτο χρόνο είναι διακοσμημένη με τριαντάφυλλα. Για τα αγόρια, το σχήμα της κουλούρας είναι ένα πέταλο, επειδή οι άνδρες προορίζονται να είναι στρατηγοί, πηγαίνουν στον πόλεμο, ζουν στο ύπαιθρο με ένα άλογο ή εργάζονται με άλογα - ιδέες συμβατές με το σπαρτιάτικο ιδανικό. Οι Μανιάτες είναι απόγονοι των Αρχαίων Σπαρτιατών και ο τρόπος με τον οποίο διαμορφώθηκε η αρσενική κουλούρα δείχνει μια στρατιωτική συνέχεια που συνδέεται με τους Μανιάτες στρατιώτες που πολέμησαν κατά των Οθωμανών με το Σπαρτιάτικο πνεύμα των άμεσων προγόνων τους. Ο σταυρός στην ανδρική κουλούρα έχει τη μορφή του αριθμού "8" και όχι ενός σταυρού. Στο κάτω βρόχο είναι ένα στεφάνι από φύλλα δάφνης από ζύμη, το στέμμα του νικητή, και στο πάνω άκρο είναι λουλούδια. Το καθένα με ένα γαρίφαλο στο κέντρο του. Το κορυφαίο κέντρο του πετάλου είναι ένα καθισμένο περιστέρι από ζύμη με τα μάτια του γαρίφαλου, και ο υπόλοιπος χώρος γύρω από το πέταλο είναι αχλάδια και σύκα από ζύμη. Οι περικοπές γίνονται επίσης με ψαλίδι στην εσωτερική άκρη του πετάλου και στην κορυφή του σταυρού, ενώ όλοι οι μη διακοσμημένοι χώροι καλύφθηκαν με σουσάμι. Επειδή πιστεύεται από τους Μανιάτες ότι το ψωμί έχει δύναμη, πολλές δεισιδαιμονίες συνδέονται με αυτό. Για τους Μανιάτες, το ψωμί τους δίνει δύναμη και οι άνδρες που πηγαίνουν στον πόλεμο τους δίνεται ένα κομμάτι ψωμί για να τα κρατήσουνε στις τσάντες τους. Συνήθως όταν οι Μανιάτες πηγαίνουν στα χωράφια τους για να εργαστούν το πρωί, μεταφέρουν ένα κομμάτι ψωμί στις τσέπες τους ή σε μια ειδική τσάντα για να τους προστατεύει από το κακό όλη την ημέρα. Αυτό το κομμάτι ψωμί διατηρείται χωριστά από το μεσημεριανό ψωμί που θα φάνε, και είναι για την ασφαλή επιστροφή τους από τα χωράφια τη νύχτα. Μερικές φορές για να προστατεύσουν τα παιδιά, ένα κομμάτι ψωμί τίθεται κάτω από τα μαξιλάρια τους όταν κοιμούνται.
Οι κουλούρες του θηλυκού βαφτιστηριού είναι σε σχήμα δακτυλίου, το κοινό σχήμα για το καθημερινό ψωμί, επειδή οι γυναίκες προορίζονταν να παραμείνουν στο σπίτι για να παρασκευάζουν ψωμί. Ο σταυρός από ζύμη που τοποθετείται στο κέντρο της κουλούρας έχει επίσης το κόκκινο αυγό, ενώ οι άκρες είναι διακοσμημένες με γαρίφαλο του ίδιου τύπου με την κουλούρα του αγοριού. Καθιστά περιστέρια με μάτια από γαρίφαλο καταλαμβάνουν τα διαστήματα μεταξύ των άκρων των σταυρών, όλα αυτά δεμένα μαζί με ένα σχοινί από ζύμη. Και πάλι οι περικοπές γίνονται με ψαλίδι πάνω από το σταυρό και τα μη διακοσμημένα μέρη είναι επίσης πασπαλισμένα με σουσάμι.
Αν και οι κουλούρες για τα βαφτιστήρια δίνονται συνήθως Πάσχα, δίνονται μερικές φορές κατά τη διάρκεια των Χριστουγέννων. Στην περίπτωση αυτή, χρησιμοποιούνται καρύδια στο κέλυφος αντί για κόκκινα αυγά.
Οι κουλούρες για τα βαφτιστήρια γίνονται τη Μεγάλη Πέμπτη ή το Μεγάλο Σάββατο και δεν είναι γλυκές όπως το τσουρέκι. Είναι διακοσμημένες πρώτα με ένα σταυρό ζύμης τοποθετημένο πάνω από το κέντρο ή ένα διπλό σταυρό που χρησιμοποιείται αν η κουλούρα είναι ένα πολύ μεγάλη. Ένα κόκκινο βαμμένο αυγό τοποθετείται στο κέντρο του σταυρού. Τα κόκκινα αυγά είναι συνήθως βαμμένα Μεγάλη Πέμπτη κατά τη διάρκεια της Λειτουργίας στην εκκλησία, καθώς πιστεύεται ότι τα αυγά θα έχουν την ειδική ευλογία της εκκλησίας. Οι Μανιάτες πίστευαν ότι αν τα αυγά είναι από μια μαύρη κότα, τότε τα αυγά κατείχαν ιδιαίτερες ιδιότητες.
Κουλούρα για την Μανιάτικη Οικογένεια
Κάθε μέλος της οικογένειας λαμβάνει ένα δαχτυλίδι σε σχήμα κουλούρα που κρεμιέται στον τοίχο και τρώγεται από αυτούς. Φτιάχνονται τη Μεγάλη Πέμπτη. Υπάρχει επίσης μια μικρότερη κουλούρα που γίνεται για "την ευτυχία του σπιτιού." Είναι κρεμασμένη στον τοίχο κοντά στις εικόνες του σπιτιού και διατηρείται εκεί όλο το χρόνο και στη συνέχεια καίγεται και αντικαθίσταται από μία νέα το επόμενο έτος. Δεν χρησιμοποιούνται κόκκινα αυγά, αλλά μόνο ο σταυρός και άλλες διακοσμήσεις ζύμης.
Οι Μανιάτες και τα ψωμιά των Χριστουγέννων και της Πρωτοχρονιάς.
Δεδομένου ότι το ιερό ψωμί που τρώμε κατά τη διάρκεια αυτών των πολύ σημαντικών θρησκευτικών περιστάσεων τιμούν τόσο τη Σταύρωση και το πνεύμα του Χριστού, σε αυτή την περιοχή που αντιπροσωπεύει την επανάσταση και την εθνική ανεξαρτησία, οι Μανιάτες ξεχωρίζουν για τις παραδόσεις τους στην παρασκευή ψωμιού, όπου ψωμιά την περίοδο των Χριστουγέννων (χριστόψωμο) φτιάχνονταν για την ευλογία τόσο της οικογένειας, όσο και των ζώων που αυτή κατείχε. Τα ψωμιά που ήταν αφιερωμένα στα ζώα αντιπροσώπευαν κάθε μικρό ζώο που ανήκε στην οικογένεια και πιστεύονταν ότι αν ένα μικρό ζώο δεν αντιπροσωπεύεται στο ψωμί, τότε θα αρρωστήσει και θα πεθάνει. Τα χριστόψωμα φτιάχνονταν με κάθε λεπτομέρεια και απεικόνιζαν τον βοσκό, την τσάντα του, το προσωπικό, το σκυλί του κλπ. Οι κότες και τα πουλιά φτιάχνονταν επίσης ως μέρος του ψωμιού Χριστουγέννων. Αλλά αντί να ψηθούν, ήταν βραστά σε λάδι. Αυτά ονομάζονταν περδικούλες από τους Μανιάτες και δόθηκαν σε μικρά παιδιά που τα συγκέντρωναν σε ένα μικρό τραπέζι ή ράφι και τα έτρωγαν πριν από το νέο έτος.
Επίσης, όταν έφτιαχναν τη Βασιλόπιτα, οι Μανιάτες συνήθιζαν να φτιάχνουν και ένα ψωμί που το ονόμαζαν γλώσσα για κάθε ένα από τα ζώα τους, το οποίο έψηναν με λάδι στο τηγάνι. Ήταν βουτηγμένα σε μέλι και με ψιλοκομμένα καρύδια.
Αυτή η εθνογραφική απεικόνιση για το ψωμί στην περιοχή της Μάνης δείχνει ξεκάθαρα ότι οι Μανιάτες, που είναι απόγονοι των Αρχαίων Σπαρτιατών, διατηρούν σημαντικό το μαχητικό τους πνεύμα, και πώς το ψωμί στο θρησκευτικό ημερολόγιο αντιπροσωπεύει τον άνδρα στρατιώτη μέσα από τις παραδοσιακές κουλούρες που φτιάχνονταν για τα αγόρια. Η ίδια η κουλούρα είναι μια θρησκευτική αναπαράσταση του πολέμου και των στρατιωτών και στην περίπτωση της Μάνης, για την Νεοελληνική Επανάσταση.
Το ψωμί του άθεου – Peter Kropotkin, οι μαθητές του και το ψωμί του κομμουνισμού.
Το 1973, οι εξεγερθέντες φοιτητές του Πολυτεχνείου χρησιμοποιώντας μεγάφωνα φώναζαν "Ψωμί, Παιδεία, Ελευθερία." Αυτό το σύνθημα λέγονταν με κομμουνιστική χροιά. Είχαν καταλάβει κτίρια στο Πανεπιστήμιο, διαδηλώνοντας και προσπαθώντας να δημιουργήσουν μια κομμουνιστική επανάσταση κατά του Γεώργιου Παπαδόπουλου που ηγείτο της Ελληνικής Στρατιωτικής Κυβέρνησης. Στην δική μου πανεπιστημιακή εμπειρία τη δεκαετία του 1990, πέραν της ευχάριστης ανάγνωσης του έργου της Margaret Arnott για τα ψωμιά της Μάνης, έπρεπε δυστυχώς να υπομείνω και την προπαγάνδα πολλών αριστερών καθηγητών οι οποίοι ήταν το προϊόν διαφόρων φοιτητικών εξεγέρσεων στην Ευρώπη τις δεκαετίες του ‘60 και του ‘70. Η έκκληση για «ψωμί» από τους φοιτητές στο Πολυτεχνείο δεν ήταν μια έκκληση για την Καινή Διαθήκη και τον Ιησού Χριστό, ούτε για την εξάλειψη της πείνας, αλλά σε πολιτικό επίπεδο συνδέεται με το κομμουνιστικό μανιφέστο του Peter Kropotkin "Η Κατάκτηση του Ψωμιού" (The Conquest of Bread, 1892).
Το μανιφέστο γράφτηκε για αναρχοκομμουνιστές για να τους διακρίνει από τους αναρχικούς, όπου ο Κρόποτκιν καθόρισε για τους φοιτητές ένα είδος κομμουνιστικής ουτοπίας με βάση ένα αποκεντρωμένο οικονομικό σύστημα με κοινά δικαιώματα στην πνευματική ιδιοκτησία και το δικαίωμα στην ευημερία λόγω της συλλογικής συμβολής σε ένα κοινωνικό προϊόν, όπως η εξέγερση στην Αθήνα το 1973. Αυτό υποτίθεται ότι θα κατέστρεφε ένα συγκεντρωτικό κράτος και θα δημιουργούσε μια κοινή ευημερία όπου αυτή η ουτοπική κοινωνία θα μπορούσε στη συνέχεια να επιτύχει παραγωγή μεγάλης κλίμακας και να μειώσει την εργασία σε 5 ώρες την ημέρα. Ο Kropotkin υποστηρίζει ότι μια αποκεντρωμένη κοινωνία όπως αυτή, θα εγγυάται αυτό που ονόμασε "ψωμί και ελευθερία" στους εργαζόμενους και επαναστάτες για τη δημιουργία γεωργικής παραγωγής με το όνειρο ότι θα μπορούσε να θρέψει τους πάντες και να καθιερώσει μια ευτυχισμένη και υγιή ζωή για όλους, εξ ου και η αναφορά στο "ψωμί". Αυτή ήταν η έννοια της «πρόσκλησης για ψωμί» που εξέφρασαν οι αναρχικών και κομμουνιστικών αντιλήψεων φοιτητές μέσω της ραδιοφωνικής μετάδοσης στην αθηναϊκή κοινωνία το 1973. Ο ελληνικός λαός μπορεί να έχει μπερδευτεί με το τι σήμαινε η αναφορά στο «ψωμί» γιατί κατά τη διάρκεια της στρατιωτικής διακυβέρνησης του Γιώργου Παπαδόπουλου η ελληνική οικονομία άνθησε και δεν υπήρχε έλλειψη τέτοιας ευημερίας. Υπό την κυβέρνηση Παπαδόπουλου, η ελληνική οικονομία αναπτύχθηκε υψηλότερα από τις βιομηχανικές χώρες της Ευρωπαϊκής Ένωσης. Για παράδειγμα, οι στατιστικές δείχνουν ότι η αύξηση του ακαθάριστου εγχώριου προϊόντος στην ΕΟΚ το 1971 ήταν 3,66 τοις εκατό, ενώ στην Ελλάδα, το ακαθάριστο εγχώριο προϊόν αυξήθηκε κατά 8,9 τοις εκατό το 1970. Είναι σημαντικό να σημειωθεί εδώ ότι μετά τη Διοίκηση Παπαδόπουλου το ακαθάριστο εγχώριο προϊόν της Ελλάδας μειώθηκε κατά 3,7 τοις εκατό το 1975.
Καθώς το ενδιαφέρον μας είναι για την Θρησκεία και όχι για την κομμουνιστική ιδεολογία, είναι ίσως πιο σημαντικό να αναφέρουμε ότι κατά τις δεκαετίες 1960-1970, λόγω της ανάδυσης της παγκοσμιοποίησης, των ΜΜΕ και των πολυεθνικών εταιρειών, εμφανίστηκαν νέα θρησκευτικά μοτίβα τα οποία αντανακλούν μία παγκοσμιοποιημένη συνείδηση και τα οποία επιπλέον είναι διαμορφωμένα από την επιστήμη και την τεχνολογία, όπως επίσης από κάποιες παραδοσιακές θεωρήσεις. Η αποδυνάμωση της τοπικής σημασίας της θεσμοθετημένης θρησκείας όπως ο Χριστιανισμός και της μετα-αφήγησης όπως η Βίβλος, έδωσε ώθηση σε αυτό που αποκαλείται θρησκεία της Νέας Εποχής ως παγκόσμιο και όχι τοπικό φαινόμενο.
Ενώ η Βίβλος ως μετα-αφήγηση παρέχει στην κουλτούρα μας την μεγάλη ιστορία του Ιησού Χριστού (πράγμα που ενδυναμώνει την θρησκευτική μας ταυτότητα), η μετα-αφήγηση χάνει την σημασία της εξαιτίας της αυξανόμενης εκκοσμίκευσης της κοινωνίας μέσω της παγκοσμιοποίησης.
Για όλους τους παραπάνω λόγους το κόμμα μας Έλληνες για την Πατρίδα αγωνίζεται για την τόνωση της Ελληνορθόδοξης Πίστης προκειμένου να αντιπαλέψει την εκκοσμίκευση που είναι γνωστή ως «μεταμοντέρνα κουλτούρα». Ως Έλληνες Χριστιανοί Ορθόδοξοι, πάντα θα επιδιώκουμε την συμμετοχή στα Μυστήρια της Εκκλησίας και ο Άρτος, το Σώμα του Κυρίου θα είναι στο επίκεντρο της Εκκλησιαστικής ζωής.
